Классический ароматный глинтвейн для холодного зимнего вечера.

Ингридиенты для глинтвейна:

- 1 большой апельсин;

- 2 стручка кардамона;

- 6 цельных гвоздик; 

- 6 зёрнышек душистого перца;

- 6 цельных зёрен чёрного перца;

- 1 палочка корицы, плюс 4 для сервировки;

- 1 бутылка (3 стакана) красного вина;

- 1/2 чашки сахара;

- 1/4 чашка бренди.

Приготовление глинтвейна:

1. С помощью мелкой тёрки отделите цедру апельсина, а затем выдавите из него сок.

2. Тупой стороной ножа хорошенько надавите на стручки кардамона, чтоб размять их.  В большой кастрюле (не алюминиевой) смешайте цедру, сок, кардамон, гвоздику, душистый перец, чёрный перец, корицу, вино, сахар и бренди. Поставьте вариться на средний огонь и помешивайте, пока сахар не растворится, около 1-2 минут.

3. Убавьте огонь до минимума и варите, пока приправы не растаят и не смешаются в течение примерно 30-ти минут. Слейте через мелкое ситце, украсьте палочкой корицы. Обязательно подавайте ароматный глинтвейн  на стол горячим.