Как известно, вкус любого блюда можно подчеркнуть, если подать к нему подходящий соус. Сегодня мы расскажем вам, как сделать популярный клюквенный соус к птице, и поделимся изумительным его рецептом, который получается всегда. С ним утка, жареная или запеченная, обретает новые оттенки вкусов и просто тает во рту. Также клюквенный соус великолепно подойдет к индейке и утке, отлично сочетается с запеченной говядиной, гусем, мясом ягненка.

Первый ингредиент — это вера в себя и в то, что все получится. Ну а дальше по мелочи.

Рецепт клюквенного соуса к птице

- три стакана клюквы;

- цедра одного апельсина;

- чуть больше половины стакана сахара;

- 0,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока;

- 0,5 стакана красного вина;

- корица, мускатный орех, гвоздика.

 

Приготовление

Процесс приготовления очень простой и не занимает много времени. Нужно сложить все ингредиенты в глубокую емкость, прокипятить, а затем убавить огонь и варить до тех пор, пока клюква не лопнет. Готовить нужно исключительно в эмалированной посуде. Когда ягоды отдадут весь сок, выключайте плиту и дайте полученному остыть. 

Если вы любите более пряный вкус, то к соусу можно добавить цедру лимона или апельсина, молотую корицу, чуточку гвоздики и молотый мускатный орех. Последний этап приготовления: нужно довести клюквенный нектар до однородной консистенции с помощью блендера. Вот и весь рецепт. Теперь дело за малым приготовить мясо и звать в гости друзей, чтобы удивить их своими кулинарными способностями. Уверены, такой рецепт в вашем исполнении — это лучший соус, который вы когда-либо пробовали.