Печенье "Снежинка" добавит волшебства на праздничный стол.

Для сахарного новогоднего печенья:

  • 2 ½ стакана муки

  • 1 чайная ложка порошка для выпечки

  • 1 стакан сахара

  • ½ стакан растопленного масла

  • 1 яйцо

  • ½ чайная ложка ванили

  • ½ стакана пахты (обезжиренные сливки)

Сахарная глазурь для новогоднего печенья:

  • 3/4 стакана сахарной пудры

  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

  • 3-5 чайных ложек молока

Способ приготовления новогоднего печенья:

Делаем заготовку:

  1. В средней миске смешайте и взбейте муку и порошок для выпечки; отставьте в сторону.

  2. Разбейте яйца в большую миску, засыпьте сахар, масло, ваниль и тщательно перемешайте. Поочерёдно добавьте муку и пахту, начиная и заканчивая мукой. Перемешайте еще раз.

  3. Оставьте в холодильнике на ночь.

Выпекаем печенье:

  1. Когда вы будете готовы к выпеканию, разогрейте печь до 200°С и поставьте в неё два противня с пергаментом для выпечки.

  2. Слегка посыпьте досточку мукой и выкатывайте тесто, пока не получите слой примерно в полсантиметра. Теперь сформируйте печенье с помощью формочек. Я выпекаю на одном противне печенье только одной формы, чтоб обеспечить равномерность запекания.

  3. Пеките в разогретой печи примерно 8-10 минут или до тех пор, пока печенье не вспушится и потемнеет по краям, а сердцевина будет еще слегка недопечённой. Определяйте степень готовности по цвету.

  4. Тотчас же достаньте печенье из печи и переложите на решётку, чтоб оно полностью остыло перед добавлением глазури.

Делаем глазурь:

  1. Смешайте сахар и ваниль в чаше и добавляйте по одной ложечке молока, пока не достигнете желанной консистенции. Если смесь получилась слишком редкой, добавьте немного сахара, чтоб сгустить. Также, она будет сгущаться по ходу остывания.

  2. Я хотел, чтоб моя глазурь была погуще. Но если вы хотите залить полностью своё печенье глазурью, можно добавить чуть больше молока.

  3. Я покрывал печенье глазурью с помощью маленького пакетика, от которого я отрезал уголок. Также можно использовать кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником, но после этого мешок придётся мыть… просто напоминаю…

Примечание:

Количество печенья может варьироваться в зависимости от того, какие формочки вы использовали. У меня получилось около трёх десятков больших и маленьких снежинок.