Полезные специи

Люди биохимически привязаны к определенным ароматам, подобно пчел к меду. И природа не зря старалась для этого. В отличии от большинства животных, мы люди не можем самостоятельно выработать витамин С, поэтому многие исследователи утверждают, что наша тяга к сладкому – фактически старания природы заставить нас употреблять продукты с высоким содержанием витамина С. Также в нас заложена природой любовь к специям. Возможно, они и насыщенны ароматами для того, чтобы мы с радостью употребляли их в пищу и получали нужные организму полезные вещества. 

Корица относится к полезной специи, т.к. содержит фитохимикалии, которые увеличивают метаболизм глюкозы в клетках (когда глюкоза хорошо усваивается, она не превращается в жиры). Эта пряность способствует понижению сахара в крови, понижает кровяное давление и уменьшает уровень холестерина.

Имбирь также является полезной специей - он помогает справиться с тошнотой, разреживает кровь, тем самым предотвращая появление тромбов. Понижает холестерин и замедляет развитие атеросклероза.

Куркума входит в число полезных специй, содержит куркумин – один из самых сильных составляющих среди изобилия растений. Куркумин был использован в университете Техаса в Онкологическом Центре Андерсона во время исследований рака. Как показывают результаты, куркумин замедляет потерю памяти у лабораторных животных. Это отличное средство для нашей печени, которая является эпицентром детоксификации. Куркумин так же улучшает симптомы артрита, ведь давно известно о его противовоспалительной мощи.

Полезные специи из трав

Это поразительно, как просто можно раздобыть даже зимой свежие зеленые травы. Их легко вырастить в контейнерах дома на подоконнике, на балконе или в лоджии, даже зимой. Выращивать травы самостоятельно – это недорого и надежно. Если же вы не в силах делать это, то высушенные травы работают так же хорошо.

Петрушка не только делает свежим дыхание, но и очищает, омолаживает организм. Благодаря повышенному уровню хлорофилла в этом растении. Исследования показали, что хлорофилл помогает остановить бактериальный рост, уменьшает воспаление и понижает сахар в крови.

Розмарин – помощник в улучшении памяти и функций мозга. Он содержит вещества, которые помогают защитить ацетилхолин – жизненно важный нейромедиатор нашего организма. Розмарин так же мощное противовоспалительное средство, часто используемое при лечении артрита

Шалфей - все мы знаем, что шалфей содержит противовоспалительные вещества и является отличным антиоксидантом. На протяжении тысячелетий это растение использовалось в аюрведической медицине, как очищающее средство, благодаря своим антибактериальным и противовирусным свойствам.

Тимьян, насыщенный маслом тимол – противовоспалительным средством. Тимол – антиоксидант, имеющий антисептические свойства.

Орегано или душица обыкновенная так же содержит тимол и считается самым сильным фосфитом. В грамме этого растения тимола содержится в четыре раза больше, чем в чернике. Кроме тимола душица содержит карвакрол (еще одно масло), имеющее противогрибковые, антибактериальные и противопаразитные свойства. Эти компоненты делают орегано одним из самых полезных трав, которые вы можете добавить в свой рацион.

Свойства чеснока

Чеснок – один из самых лечебных продуктов всех времен и поэтому справедливо относим его к полезным специям (приправам). Этот продукт понижает кровяное давление, предотвращает тромбы и улучшает уровень холестерина в крови.

Аллицин – компонент, который содержится в чесноке – средство номер один при борьбе с симптомами простуды. Аллицин также придает тот незабываемый запах этому продукту. Чтобы получить хорошую дозу аллицина, нужно измельчить каждый зубок чеснока, пока не получится много сока. Аллицин попадает в организм, только когда чеснок хорошо растерт или измельчен. Поэтому употребление цельными зубчиками не принесет огромной пользы. Также стоит отметить, что чеснок боится перегрева, поэтому добавлять его в блюда стоит в сыром виде. Так вы сохраните его лечебные свойства.

Исследования о пользе трав и специй продолжаются, но не остается никаких вопросов о том, что эти продукты действительно полезны для нашего здоровья и важно, чтобы они надолго закрепились в нашем рационе.