Приправы и соусы

Соус Голландез

0
Приправы и соусы

Классический клюквенный соус к птице: утке, индейке или курице

2

Приправы и соусы - важные нотки в симфониии вкуса

Даже давно знакомое блюдо соусы и приправы могут изменить и наполнить новым вкусом. Приправами в быту называют все пряности, специи, добавки, которые привносят новые нотки во вкус блюда. И без приправ блюдо остается полноценным, они просто делают его вкус лучше, не меняя кардинально. Простейшая и всем знакомая приправа — соль. В данном разделе сайта речь, пойдет, конечно, о более сложных и интересных сочетаниях, создавая которые, вы прослывете настоящим гуру кулинарии. Ведь с приправами блюдо становится намного вкуснее! Соус тоже является видом приправ. Если знать, как приготовить соус к определенному блюду, можно сделать его более сытным, поменять вкус, из обычной кухни перевести в класс мастерской.

Соусы — приправы многосоставные, но в основе всегда находится жидкий компонент. Они оставляют огромное поле для экспериментов. Но даже если вы начинающий повар, то подставьте, как хорошо приготовить даже всем знакомый соус — майонез, аджику, сметанный соус дома, а не пользоваться покупными продуктами, в которых всегда присутствует химия. Если вы не знаете, как приготовить соус, то удивитесь, насколько это просто. Главные секреты мастерства — это состав и точное следование пропорциям.

Наверх