Ингредиенты для сырного супа:

  • 1 ст. ложка сливочного масла (для жарки)

  • Пол луковицы, порезанной

  • ¼ чашки сливочного масла

  • ¼ чашки муки

  • 1 стакан сливок

  • 2 стакана куриного бульона

  • 250 г брокколи, разрезанных на небольшие кусочки

  • 1 порция моркови, нарезанной соломкой

  • На кончике чайной ложки мускатного ореха

  • 250 г. тертого сыра чеддер (можно заменить на 2 шт. плавленного сыра)

  • Соль и перец

Способ приготовления сырного супа: 

  1. Прожарьте лук в сливочном масле и оставьте на некоторое время.

  2. В растопленное сливочное масло понемногу добавляйте в муку, медленно, при помощи венчика, размешивайте. Подогревайте на средней температуре около 2-3 мин. Постоянно помешивайте.

  3. Добавьте куриный бульон, прокипятите минут 10, помешивайте.

  4. После этого, всыпьте брокколи, морковь и ранее прожаренный лук. Готовьте на маленьком огне 20-25 мин.

  5. Посолите и поперчите. Вы можете оставить его густым, или же дальше продолжать вымешивать до более редкой консистенции. Всыпьте в суп, ранее подготовленный, натертый сыр чеддер (или плавленный сырок). Для того чтобы суп не был комочками обязательно убавьте огонь. Затем добавьте мускатный орех.

  6. Подавать сырный суп с сухариками.